Les asperges grillées au vinaigre balsamique sont un excellent moyen de profiter des saveurs de la saison. Ce plat simple et rapide à préparer est idéal pour un repas léger et sain.
Les asperges sont un légume très ancien, consommé depuis l'Antiquité. Elles étaient considérées comme un produit de luxe et étaient servies à la table des rois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer le vinaigre balsamique. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin rouge et le vinaigre balsamique.
Ajoutez l'échalote et les gousses d'ail émincées. Mélangez bien pour que les saveurs se combinent.
Versez lentement l'huile d'olive en émulsionnant le mélange avec un fouet.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Laissez reposer le mélange pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Pendant ce temps, préparez les asperges. Enlevez les extrémités et rincez-les soigneusement.
Placez les asperges sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les avec le mélange de vinaigre balsamique.
Faites griller les asperges sur un grill préchauffé à feu moyen pendant environ 8-10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Juste avant de servir, squeezez un filet de jus de citron sur les asperges grillées.