Des asperges fraîches sautées au beurre puis nappées d'une sauce soja et sésame pour un accompagnement savoureux.
Les asperges sont traditionnellement consommées au printemps en France, mais cette version s'inspire des cuisines d'Asie où le mariage soja-sésame est très répandu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les asperges et casser l'extrémité inférieure qui est souvent ligneuse
Couper les asperges en tronçons réguliers d'environ 3 centimètres
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les asperges et faire sauter pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Lorsque les asperges commencent à devenir tendres, verser la sauce soja
Ajouter l'huile de sésame et poursuivre la cuisson 2 minutes
Terminer en parsemanant de graines de sésame doré avant de servir