Une recette asiatique simple à base d'aubergine et de tofu en sauce haricots noirs.
Cette recette s'inspire de la cuisine chinoise traditionnelle, où les haricots noirs fermentés sont utilisés depuis des siècles pour relever les plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les aubergines en cubes et les tremper dans de la farine pour les enrober uniformément
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y ajouter les aubergines enrobées de farine
Faire frire les aubergines pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Ajouter le tofu dans la poêle et le faire frire pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant
Ajouter la sauce haricots noirs dans la poêle et la faire chauffer pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que les aubergines et le tofu soient bien enrobés de sauce
Servir chaud et déguster