Cette recette d'aubergine frite à la grecque est un véritable délice. Les aubergines sont tranchées en fines rondelles, assaisonnées de sel et d'herbes, puis enrobées d'une pâte légère à base de farine et d'œuf.
Les aubergines sont un légume très populaire en Grèce, où elles sont souvent utilisées dans des plats traditionnels comme la moussaka ou les aubergines frites.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et sécher les aubergines
Couper les aubergines en tranches fines et les disposer sur des plaques
Saupoudrer les aubergines de sel et les laisser reposer pendant une heure
Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'œuf et l'huile
Enrober les aubergines de la pâte et les faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Égoutter les aubergines sur du papier absorbant et les servir chaudes avec une sauce à l'ail