L'aubergine teriyaki est un plat savoureux et facile à préparer, qui allie la douceur de l'aubergine à la saveur umami de la sauce teriyaki.
La sauce teriyaki est originaire du Japon et est traditionnellement préparée avec de la sauce soja, du sucre et du vinaigre de riz.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et couper les aubergines en rondelles de 1/4 inch d'épaisseur
Saupoudrer les aubergines de sel pour en extraire l'excès d'eau pendant environ 20 minutes
Mélanger les ingrédients de la sauce teriyaki et les verser sur les aubergines
Laisser mariner les aubergines pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 8 heures
Faire cuire les aubergines sur une plaque de cuisson pendant 12 minutes ou les faire cuire à feu doux dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres