Découvrez la recette des aubergines japonaises teriyaki, un plat savoureux et facile à préparer qui combine la douceur des aubergines et la richesse de la sauce teriyaki.
La sauce teriyaki, utilisée dans cette recette, est une composante essentielle de la cuisine japonaise. Son nom vient des mots 'teri', qui signifie 'brillant' ou 'luisant', et 'yaki', qui signifie 'grillé'.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Lavez les aubergines japonaises et coupez-les en deux dans le sens de la longueur
Faites une incision en croix sur la chair des aubergines
Mettez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Badigeonnez les aubergines d'huile d'olive
Faites cuire les aubergines pendant 4 minutes de chaque côté
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre et le mirin
Badigeonnez les aubergines de sauce teriyaki
Parsemez de ciboulette hachée avant de servir