Bake végétarien aux fromages
Un bake végétarien aux fromages, accompagné de légumes et de tortillas, parfumé aux épices mexicaines
Inspiration de la cuisine mexicaine pour créer un plat végétarien riche et coloré
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse pour faire revenir les oignons et les poivrons
Ajoutez les tomates concassées, le cumin et le piment dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes
Mélangez les haricots noirs, les haricots pinto et les piments dans un grand bol
Ajoutez la salsa au mélange de haricots
Garnissez le fond d'un plat à four avec des tortillas
Répartissez un tiers du mélange de légumes sur les tortillas, puis un tiers du mélange de haricots
Saupoudrez d'un tiers du fromage râpé sur le dessus
Répétez les couches deux fois, en terminant par le fromage
Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et enfournez pendant 25 minutes
Enlevez l'aluminium et continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires
Laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir
Servez chaud, accompagné d'une cuillère de crème et de quelques feuilles de coriandre fraîche si désiré