Une recette simple et délicieuse de bananes plantains grillées au BBQ, caramélisées avec du sucre de canne et parfumées à la cannelle.
Les bananes plantains sont un aliment de base dans de nombreuses cultures tropicales, notamment dans les Caraïbes où elles sont souvent servies grillées ou frites. Cette recette s'inspire de cette tradition en y ajoutant une touche de caramélisation au sucre de canne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez les plantains et coupez-les en tronçons de 2,5 cm d'épaisseur.
Déposez chaque plantain sur une grande feuille de papier aluminium en gardant les morceaux ensemble pour conserver leur forme originale.
Étalez du beurre sur chaque plantain et saupoudrez généreusement de sucre de canne.
Formez un bateau avec le papier aluminium autour de chaque plantain, puis versez un filet de jus d'orange et ajoutez une pincée de sel et de poivre si désiré.
Refermez hermétiquement le papier aluminium pour bien sceller les plantains à l'intérieur.
Placez les paquets sur la grille du barbecue et laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les plantains soient tendres et caramélisés.
À la sortie du barbecue, ouvrez délicatement les paquets et saupoudrez d'une touche de cannelle pour rehausser les saveurs.