Ces barres fruitées associent la douceur de l'abricot au croquant des amandes pour une texture fondante.
Cette recette s'inspire des pâtisseries familiales traditionnelles où les fruits secs et les noisettes étaient souvent utilisés pour les recettes économiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 170°C
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse
Incorporer les jaunes d'œufs un à un en continuant de mélanger
Ajouter progressivement la farine et les amandes concassées jusqu'à formation d'une pâte homogène
Étaler les deux tiers de la pâte au fond d'un moule carré préalablement beurré
Répartir uniformément la confiture d'abricots sur la première couche de pâte
Émietter le reste de pâte sur la confiture pour former une couche irrégulière
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée
Laisser refroidir complètement avant de découper en barres