Ces barres moelleuses associent la douceur des pommes à la texture de l'avoine et le croquant de la noix de coco pour une pause gourmande.
Cette recette s'inspire des traditionnelles barres aux fruits anglo-saxonnes, revisitées avec des ingrédients simples et disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
Dans un saladier, mélanger les sucres avec le beurre fondu
Incorporer les œufs battus et l'extrait de vanille
Ajouter progressivement la farine, les flocons d'avoine et la levure chimique
Mélanger avec le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle
Peler et couper les pommes en petits dés, puis les incorporer à la préparation
Ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger l'ensemble
Beurrer un moule rectangulaire et y verser la préparation
Parsemer le reste de noix de coco sur la surface
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré
Laisser refroidir complètement avant de découper en barres