Ces barres associent le croustillant des biscuits, le fondant du caramel et l'onctuosité du chocolat pour une texture contrastée.
Cette recette s'inspire des barres américaines où le croquant des biscuits rencontre la douceur du caramel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Chemiser un plateau de cuisson avec du papier sulfurisé en veillant à bien remonter les bords
Disposer les biscuits en une couche uniforme sur le papier
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un caramel léger
Verser délicatement le caramel sur les biscuits en couvrant toute la surface
Répartir les noix concassées sur le caramel
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le caramel soit bien bouillonnant
Sortir du four et disposer les pépites de chocolat sur toute la surface
Laisser reposer deux minutes pour que le chocolat fonde puis l'étaler uniformément
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour figer
Casser en morceaux de taille irrégulière avant de servir