Ces barres associent une base croustillante au beurre et une garniture légère au fromage blanc et citron. Une préparation simple qui convient parfaitement pour un goûter ou un dessert.
Cette recette s'inspire des cheese cakes traditionnels mais avec une texture plus légère et une préparation simplifiée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer légèrement un moule carré de 20 cm
Préparer la base en mélangeant le beurre mou avec le sucre roux et la farine jusqu'à obtenir une consistance sableuse
Tasser fermement cette préparation au fond du moule et enfourner pour 15 minutes
Pendant ce temps, mixer le fromage blanc avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une texture lisse
Incorporer le zeste et le jus de citron, puis la farine et la levure
Ajouter l'œuf entier et mélanger jusqu'à homogénéité
Verser la préparation fromagère sur la base précuite
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit ferme
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de découper en barres