Ces barres associent une base croustillante aux flocons d'avoine, une couche crémeuse au fromage blanc et la touche acidulée de la framboise.
Cette recette s'inspire des cheesecakes américains mais dans un format pratique à partager.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule carré de papier cuisson
Mélanger le beurre mou et le sucre roux jusqu'à obtention d'un mélange homogène
Incorporer les flocons d'avoine, la farine, la levure et le sel pour former une pâte sablée
Tasser les trois quarts de cette préparation au fond du moule et cuire 15 minutes
Pendant ce temps, travailler le fromage blanc avec le sucre jusqu'à lisser la texture
Ajouter les œufs battus et l'extrait de vanille en mélangeant bien
Étaler cette préparation sur le fond de tarte précuit
Répartir la confiture de framboises en surface en marbrant légèrement
Parsemer le reste de pâte sablée et les amandes effilées sur l'ensemble
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée
Laisser refroidir complètement avant de découper en barres