Ce bavarois au yaourt est une préparation simple qui allie la fraîcheur du yaourt à la légèreté de la crème fouettée. Sa texture onctueuse en fait un dessert raffiné.
Le bavarois tient son nom de la Bavière, région d'Allemagne. Cette préparation s'est popularisée en France au XIXe siècle dans la cuisine bourgeoise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le yaourt dans un saladier et l'incorporer au sucre glace en mélangeant doucement
Ajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées au mélange yaourt-sucre
Fouetter la crème liquide bien froide jusqu'à ce qu'elle double de volume
Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange yaourt-gélatine avec une spatule
Huiler légèrement les moules individuels et y répartir la préparation
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins quatre heures avant de démouler