Une délicieuse bavette de bœuf marinée dans une sauce coréenne sucrée et salée, puis grillée à la perfection.
La cuisine coréenne est réputée pour ses marinades qui transforment les viandes en délices. Cette recette de bavette marinée s'inspire de ces traditions pour vous offrir un goût intense et une expérience culinaire unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le sucre, la sauce soja, le mirin, l'ail émincé, les cébettes finement coupées, le gingembre râpé, l'huile de sésame, les graines de sésame, le poivre noir et le sel.
Placer la bavette dans un plat de marinade et verser le mélange préparé dessus. Bien enrober la viande de tous les côtés.
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit pour une saveur plus intense.
Préchauffer le gril ou une poêle à feu vif. Retirer la viande de la marinade et égoutter légèrement.
Faire griller la bavette pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point (medium rare).
Retirer du feu et laisser reposer la viande pendant 10 minutes avant de la découper en fines tranches contre le grain.
Servir chaud, accompagné de riz et de légumes grillés si désiré.