Des beignets légers et délicieux, parfaits pour accompagner un café ou un thé
Ces beignets sont souvent servis lors des fêtes et des célébrations en Afrique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'eau jusqu'à 80 degrés
Prendre environ 60 ml de cette eau et la mettre dans un petit bol
Laisser le reste de l'eau de côté
Ajouter la levure dans l'eau chaude et mélanger doucement avec 1 cuillère à café de sucre
Couvrit et laisser reposer
Dans un grand bol profond avec un couvercle, mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel
Faire un trou dans le mélange et ajouter la levure
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajouter l'eau tiède petit à petit, en mélangeant vigoureusement à chaque fois, jusqu'à obtenir une pâte avec une consistance légèrement plus épaisse que celle d'une pâte à gâteau
Arrêter d'ajouter de l'eau et jeter le reste, si il y en a
Mélanger à nouveau pendant environ 5 minutes
Couvrit le bol et mettre au four pendant environ 2 heures et demie
Après ce temps, la pâte aura gonflé et sera prête à être frite
Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde
Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude
Réduire le feu à moyen et attendre 1 minute
Mélanger la pâte un peu pour la faire retomber et commencer à mettre des petits morceaux de pâte dans l'huile, un à la fois, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de place dans la poêle
Tourner les beignets de temps en temps et contrôler la chaleur
Laisser cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés
Retirer les beignets de l'huile et les mettre dans un tamis recouvert de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile
Servir chaud