Ces beignets de courge pattypan sont parfaits pour accompagner un repas ou comme hors-d'œuvre. Ils sont faciles à préparer et dégustent délicieux avec une sauce au raifort ou du ketchup.
La courge pattypan est un type de courge d'été qui se prête bien à la friture. Elle est tendre et délicate, et ses beignets sont un véritable délice.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Avant de râper la courge, enlevez son pédoncule, mais il n'est pas nécessaire de la peler
Si la courge est grande, plus de 10 cm de diamètre, vous pouvez enlever les plus grosses graines
Faites chauffer environ 1 cm d'huile dans une poêle profonde à feu moyen-élevé
Battez les œufs, le lait et l'huile dans la courge râpée dans un grand bol, puis ajoutez la farine, la poudre à pâte et le sel et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Déposez des cuillères à soupe de pâte dans l'huile chaude - dans une grande poêle, vous pouvez en faire cuire jusqu'à 8 à la fois
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournez-les avec une spatule et faites-les cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Égouttez-les sur du papier journal ou une surface de drainage appropriée
Servez-les avec de la sauce au raifort, du ketchup ou ce que vous préférez