Les beignets de haricots à l'oeil noir sont une spécialité délicieuse et facile à préparer. Ils sont parfaits pour un repas léger ou comme accompagnement.
Les haricots à l'oeil noir sont une légumineuse très utilisée dans la cuisine africaine et asiatique. Ils sont riches en protéines et en fibres, ce qui les rend parfaits pour une alimentation équilibrée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots à l'oeil noir dans de l'eau froide pendant 6 à 8 heures ou toute la nuit
Égoutter les haricots et les frotter entre les mains pour enlever les peaux
Remettre les haricots dans un bol, les couvrir d'eau et laisser reposer pendant 3 heures
Mettre les haricots dans un blender ou un robot culinaire avec de l'oignon, du piment et un peu d'eau
Mélanger pour obtenir une pâte épaisse
Verser la pâte dans un grand bol et mélanger pendant quelques minutes
Chauffer de l'huile dans une grande poêle et frire des cuillerées de pâte pendant 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés