Ces beignets de maïs et coriandre sont une variante créative d'un plat classique, alliant les saveurs sucrées du maïs et les notes fraîches de la coriandre.
Inspirés par les marchés exotiques, ces beignets allient les saveurs du maïs frais, de la coriandre, et d'épices pour créer un plat unique et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir les oignons et le gingembre dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Mélangez la farine, 1 tasse de grains de maïs, les oignons, le gingembre, le cumin, l'eau et les œufs dans un robot de cuisine jusqu'à bien combiner.
Placez le mélange dans un grand bol et ajoutez les grains de maïs restants, les échalotes, le piment rouge et la coriandre. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.
Ajoutez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et faites chauffer sur feu haut.
Utilisez une louche de 30 ml pour cuire les beignets 2 par 2, environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Transférez-les sur une plaque de four et faites cuire pendant encore 3-4 minutes dans le four préchauffé.