Ces beignets de pommes en rondelles offrent une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Une recette simple et rapide pour un dessert ou un goûter réconfortant.
Les beignets de fruits sont une tradition culinaire dans de nombreuses régions de France, particulièrement appréciés durant la période automnale lorsque les pommes sont à leur apogée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les pommes et les couper en rondelles régulières d'environ 1 cm d'épaisseur, en retirant le cœur avec un emporte-pièce
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait et incorporer progressivement au mélange de farine
Fouetter énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène
Dans une poêle profonde ou une friteuse, faire chauffer l'huile sur feu moyen (environ 170°C)
Tremper chaque rondelle de pomme dans la pâte en s'assurant qu'elle soit bien enrobée
Déposer délicatement les rondelles dans l'huile chaude et les faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté
Retirer les beignets lorsqu'ils sont bien dorés et les égoutter sur du papier absorbant
Saupoudrer généreusement de cannelle et servir immédiatement