Une recette simple de betterave et navet marinés dans une saumure salée et vinaigrée.
La marinade de légumes est une technique culinaire ancestrale qui permet de conserver les légumes tout en leur donnant une saveur unique. Cette recette de betterave et navet marinés est une excellente illustration de cette technique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau avec du sel dans une casserole, puis la retirer du feu
Ajouter du vinaigre à l'eau salée et laisser refroidir
Laver et éplucher les betteraves et les navets, puis les couper en rondelles
Placer les betteraves et les navets dans un bocal stérilisé
Verser la saumure refroidie sur les légumes
Fermer le bocal hermétiquement et le laisser reposer dans un endroit frais et sombre pendant deux semaines
Laisser reposer les betteraves et les navets marinés au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les servir