Les betteraves rôties au balsamique sont un excellent accompagnement pour les repas estivaux. Elles sont faciles à préparer et peuvent être servies chaudes ou froides.
Les betteraves sont un légume oublié qui mérite d'être redécouvert. Elles sont riches en vitamines et en minéraux, et peuvent être préparées de nombreuses manières.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés
Lavez et épluchez les betteraves
Coupez chaque betterave en quartiers dans le sens de la longueur, puis coupez chaque quartier en trois morceaux
Tapissez une plaque de four avec du papier aluminium et placez les betteraves dessus
Arrosez avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis ajoutez du sel et du poivre
Mélangez délicatement pour enrober les betteraves
Couvrez avec du papier aluminium et roulez les bords pour créer un sachet pour les betteraves
Faites cuire pendant 20 minutes
Retirez les betteraves du four et augmentez la température à 200 degrés
Enlevez la couche supérieure de papier aluminium et mélangez pour répartir les jus
Remettez les betteraves dans le four et continuez à cuire pendant 35 minutes, en remuant occasionnellement