Des betteraves rôties avec des échalotes, parfumées au thym et au poivre, servies avec une sauce à la mélasse et au vinaigre balsamique
Les betteraves sont un légume oublié qui mérite d'être redécouvert
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C
Placez les betteraves et les échalotes dans un plat allant au four
Dans un bol, mélangez l'huile, le vin rouge, le thym, le poivre et le sel
Versez le mélange sur les betteraves et les échalotes, et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure
Sortez le plat du four et mélangez la mélasse et le vinaigre balsamique
Versez la sauce sur les betteraves et les échalotes, et mélangez
Enfournez à nouveau pendant 15 minutes, sans couvercle, jusqu'à ce que les betteraves soient tendres et glaçées