Ces biscuits sont préparés avec de la farine de pois-chiches, des amandes et du sucre de canne. Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café.
J'ai découvert ce type de biscuits lors d'un voyage en Inde, où la farine de pois-chiches est très utilisée dans la cuisine locale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C.
Mélangez le beurre et le sucre de canne jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez la farine de pois-chiches et les amandes concassées, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.
Formez des boules de pâte de la taille d'une noix, puis aplatissez-les légèrement.
Placez les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12-15 minutes.
Laissez refroidir les biscuits sur une grille de refroidissement.