Des biscuits secs à la texture friable, parfumés au zeste d'orange et garnis d'amandes effilées.
Ces biscuits s'inspirent des pâtisseries traditionnelles grecques, où les agrumes remplacent souvent les parfums floraux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et pâle
Incorporer le zeste d'orange râpé et le jus d'orange frais
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le sel, puis mélanger jusqu'à formation d'une pâte homogène
Intégrer les amandes effilées à la pâte en les répartissant uniformément
Couvrir la pâte et la laisser reposer au frais pendant une trentaine de minutes
Préchauffer le four à 170°C et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Façonner des boules de pâte de la taille d'une noix et les aplatir légèrement avec la paume
Déposer les biscuits sur la plaque en les espaçant suffisamment
Enfourner pour environ 18 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer
Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les saupoudrer généreusement de sucre glace