Ces biscuits moelleux au parfum de pomme et de cannelle sont parfaits pour le goûter. Leur texture fondante et leur glaçage fin en font une douceur appréciée par tous.
Les biscuits aux pommes sont une tradition dans de nombreuses régions productrices de pommes, où l'on utilise les fruits de saison pour créer des douceurs simples et réconfortantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Graisser légèrement les plaques de cuisson
Dans une casserole, mélanger les pommes fraîches coupées en dés, les pommes séchées, la confiture de pommes, la cannelle et la noix de muscade
Faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pommes fraîches soient tendres et la confiture fondue
Laisser refroidir complètement ce mélange
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel
Dans un autre bol, travailler le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Incorporer le jaune d'œuf puis ajouter progressivement le mélange de farine
Ajouter la préparation aux pommes refroidie et bien mélanger
Laisser reposer la pâte quelques minutes pour qu'elle épaississe légèrement
Déposer des boules de pâte sur les plaques en les espaçant bien
Aplatir délicatement le dessus des biscuits avec une main légèrement huilée
Enfourner pour environ 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Retourner la plaque à mi-cuisson pour une coloration uniforme
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille
Pour le glaçage : mélanger le sucre glace avec un peu d'eau chaude jusqu'à consistance fluide
Napper les biscuits refroidis de filets de glaçage
Laisser sécher complètement avant de servir