Une bisque de palourdes crémeuse et riche, parfaite pour un repas élégant
Cette recette a été inspirée par les pêcheurs de palourdes de la côte atlantique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez la farine et mélangez bien
Ajoutez le liquide de palourdes et la sauce Worcestershire, puis faites cuire jusqu'à épaississement
Battez la crème fraîche avec les jaunes d'œufs
Ajoutez la crème fraîche et les palourdes à la casserole, puis faites chauffer à feu doux
Servez chaud, garni de paprika si désiré
Réfrigérez les restes