Un mélange de saveurs asiatiques et de fraîcheur d'orange, ce plat de boeuf à l'orange et au gingembre est idéal pour un dîner en famille ou entre amis
Cette recette a été inspirée par les saveurs asiatiques et les ingrédients frais de la région
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le gras du steak
Tranchez le steak en lanières fines
Coupez les carottes en petits morceaux
Prélevez le zeste des oranges en fines lamelles
Pressez les oranges pour obtenir 1/3 de tasse de jus
Mélangez le zeste, le jus, la sauce d'huître, la sauce de soja, le vin de Xérès, la fécule de maïs et la sauce piquante
Mélangez la viande avec 2 cuillères à soupe de la sauce et laissez reposer pendant 20 minutes
Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif
Faites sauter la viande en batches pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée mais encore rose à l'intérieur
Transférez la viande dans une assiette
Ajoutez le gingembre et l'ail dans le wok
Faites sauter pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient dorés
Ajoutez les carottes et 1/4 de tasse d'eau
Couvrir et cuire pendant 2 minutes supplémentaires
Faites sauter les pois dans le wok avec la viande et la sauce restante
Portez à ébullition et cuire pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi
Parsemez de zeste d'orange