Ce plat rapide à préparer marie harmonieusement le bœuf avec une sauce à l'orange équilibrée, pour un résultat à la fois sucré et salé.
Cette préparation s'inspire des saveurs asiatiques tout en utilisant des techniques de cuisine française pour un résultat accessible.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Prélever le zeste d'une orange et presser deux oranges pour obtenir leur jus
Émincer finement l'oignon vert en séparant la partie blanche de la partie verte
Mélanger dans un bol la maïzena et le sucre, puis incorporer progressivement le jus d'orange
Ajouter la sauce soja, l'ail pressé, le gingembre râpé et les zestes d'orange au mélange
Découper le bœuf en fines lamelles et les faire revenir à feu vif dans l'huile
Lorsque la viande est bien colorée, verser la préparation à l'orange dans la poêle
Porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe
Servir immédiatement avec du riz blanc et parsemer d'oignon vert ciselé