Un boeuf tendre cuit à la perfection avec des épices chipotle et accompagné de courge et d'avocat
Cette recette a été inspirée par les saveurs du Mexique et les ingrédients frais de la saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Mettre le boeuf, l'eau, la pâte de tomate, le sucre, le vinaigre, les poivrons chipotle, le cumin, le sel et le poivre dans une grande casserole
Couvrir et cuire pendant 1h30 à 2 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Pendant ce temps, couper la courge en quatre et enlever les graines
Mettre les quartiers de courge dans un plat à four avec un peu d'eau
Cuire pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la courge soit tendre
Servir le boeuf avec la courge et l'avocat, si désiré
Garnir de coriandre fraîche