Un bœuf tendre cuit dans un sauce vert épicée, accompagné de légumes et de cumin.
Ce plat est inspiré par les recettes traditionnelles du sud-ouest de la France
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper la viande en cubes de 1 cm
Assaisonner les cubes avec du sel et du poivre
Faire chauffer de l'huile et du beurre dans une grande poêle, puis faire dorer les cubes de viande
Ajouter les oignons et l'ail, puis faire sauter pendant 5 minutes
Ajouter les épices et les légumes, puis laisser mijoter pendant au moins 90 minutes en remuant fréquemment
Ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée