Un boeuf braisé tendre et parfumé, cuit dans une sauce riche à base de bière et de condiments
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires belges et allemandes, où la bière est souvent utilisée pour cuisiner les viandes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le boeuf en morceaux et assaisonnez-les de sel et de poivre
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de boeuf
Ajoutez la bière, la sauce tomate, le moutard et le vinaigre balsamique, et mélangez bien
Transférez le tout dans une cocotte et faites cuire à feu doux pendant plusieurs heures
Ajoutez les oignons, les poivrons et les épices, et continuez à cuire pendant encore une heure
Servez le boeuf braisé avec de la sauce et des légumes