Un mélange de boeuf tendre, d'asperges croquantes et d'une sauce riche aux haricots noirs, parfumée au gingembre et à la sauce soja
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise, où les haricots noirs sont souvent utilisés pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les asperges en les lavant et en les coupant en morceaux de 1 à 2 cm de long
Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol, puis ajoutez le boeuf et laissez-le reposer pendant 15 minutes
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, puis ajoutez le boeuf et les asperges
Faites cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le boeuf soit cuit et les asperges soient tendres
Ajoutez les haricots noirs, le gingembre et la sauce soja, puis mélangez bien
Laissez cuire pendant encore quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi
Servez chaud, garni de ciboulette ou de coriandre fraîche