Un plat chinois classique à base de boeuf et de brocolis dans une sauce d'huîtres savoureuse.
Cette recette est inspirée de la cuisine cantonaise, où la sauce d'huîtres est un ingrédient phare, apportant une saveur umami unique aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le boeuf en fines lamelles et les brocolis en fleurettes
Mélanger la farine de maïs, le sel, le poivre et le sucre dans un bol
Ajouter le boeuf et mélanger jusqu'à ce que les lamelles soient bien enrobées
Laisser reposer pendant 30 minutes
Mélanger la sauce d'huitres, la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz dans un autre bol
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et ajouter le boeuf
Faire cuire jusqu'à ce que le boeuf soit doré, puis retirer du feu
Ajouter les brocolis et la sauce dans le wok ou la poêle et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Servir chaud