Ce plat de boeuf mariné puis grillé reprend les saveurs caractéristiques de la cuisine coréenne avec une marinade équilibrée entre sucré et salé.
Les marinades à base de fruits comme la poire sont courantes dans la cuisine coréenne pour attendrir la viande et apporter une note sucrée naturelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un grand bol la sauce soja, le sucre, le miel, l'huile de sésame, le vin de riz et le soda
Éplucher et râper finement la poire puis l'ajouter à la marinade
Hacher l'ail et couper les oignons verts en tronçons d'environ 3 centimètres
Incorporer l'ail, les oignons verts, le poivre et les graines de sésame à la préparation
Déposer le boeuf dans la marinade en veillant à ce qu'il soit bien recouvert
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures en retournant une fois
Faire griller la viande sur un grill chaud ou dans une poêle jusqu'à la cuisson souhaitée
Servir immédiatement avec du riz et des légumes