Un plat de boeuf épicé à la sauce soja et au gingembre, inspiré de la cuisine Sichuan
La cuisine Sichuan est connue pour ses saveurs épicées et son utilisation de la sauce soja et du gingembre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper la viande en lanières de 1/4 pouce
Préparer la marinade avec les ingrédients suivants : gingembre, ail, poudre de cinq épices chinoises, sauce Tabasco, sauce soja, vin de Xérès
Mélanger la viande et la marinade, laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante
Chauffer l'huile dans un wok, faire sauter les carottes, le céleri et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la viande et la marinade dans le wok, faire sauter jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose
Mélanger la maïzena avec de l'eau, puis l'ajouter au wok avec les légumes et la viande