Un plat de boeuf tendre cuit avec des champignons et des oignons, servit avec des pâtes et une sauce crémeuse au Dijon
Le Boeuf Stroganoff est un plat qui a été créé au XIXème siècle par un chef russe nommé Charles Brière
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 1,5 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les champignons et les oignons, et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter le boeuf et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré
Dans une petite casserole, faire chauffer le reste du beurre et ajouter la farine, en remuant constamment
Ajouter lentement le bouillon de boeuf et le Dijon, en remuant constamment
Verser la sauce sur le boeuf et les champignons
Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter la crème fraîche et faire chauffer pendant 2 à 3 minutes