Cette boisson pétillante au gingembre se prépare par fermentation naturelle. Elle offre une saveur épicée et rafraîchissante.
Les boissons fermentées au gingembre existent dans de nombreuses cultures, souvent utilisées pour leurs propriétés digestives
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler et râper finement le gingembre frais
Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole
Incorporer le gingembre râpé et le sucre dans l'eau bouillante
Remuer jusqu'à dissolution complète du sucre
Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à température ambiante
Ajouter les fruits secs et saupoudrer la levure
Mélanger délicatement pour bien répartir la levure
Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures
Transférer au réfrigérateur pour 48 heures supplémentaires
Filtrer le liquide à travers une étamine ou un filtre à café
Remplir des bouteilles stérilisées avec la boisson filtrée
Fermer hermétiquement et conserver au frais encore 48 heures avant dégustation