Une boisson rafraîchissante à base d'agar-agar au citron vert, parfaite pour les chaudes journées d'été.
Cette boisson est inspirée des desserts traditionnels asiatiques qui utilisent l'agar-agar, un gélifiant naturel dérivé des algues, pour créer des textures uniques et rafraîchissantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pour l'agar-agar:
Mettez l'agar-agar, l'eau et le sucre dans une casserole.
Mélangez bien et portez à ébullition.
Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit légèrement clair.
Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez bien.
Versez le mélange dans un moule et laissez prendre au réfrigérateur.
Une fois pris, râpez finement l'agar-agar.
Pour le sirop:
Mettez le sucre, les feuilles de pandan ou l'essence de pandan et l'eau dans une casserole.
Portez à ébullition et réduisez le feu.
Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop épaississe légèrement.
Dans un grand verre, ajoutez de l'agar-agar râpé, du sirop, du jus de citron vert, des glaçons et de l'eau glacée.