Ce bol assemblé propose une base de riz vinaigré surmontée de thon mariné à la mayonnaise épicée et d'avocat. Chacun personnalise son assiette avec les garnitures proposées.
Cette façon de présenter les saveurs du sushi en bol permet de gagner du temps tout en conservant l'essentiel des textures et des parfums.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire
Cuire le riz avec l'eau dans un cuiseur à riz ou une casserole couverte à feu doux
Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol
Incorporer délicatement ce mélange au riz cuit encore chaud
Couper le thon en petits cubes réguliers
Mélanger le thon avec la mayonnaise et la sauce sriracha
Déposer le riz vinaigré au fond des bols de service
Ajouter les lamelles d'avocat sur le riz
Répartir la préparation au thon épicé sur l'avocat
Parsemer d'oignon vert ciselé et de tobiko
Servir avec des feuilles de nori coupées en lanières
Proposer wasabi et sauce soja dans des ramequins séparés