La bougatsa crémeuse grecque est un dessert traditionnel grec composé de feuilles de phyllo, d'une crème pâtissière et saupoudré de sucre glace et de cannelle.
La bougatsa est un dessert qui trouve ses origines dans la cuisine byzantine et est devenu un élément incontournable de la cuisine grecque.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne épais et mousseux
Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant
Retirer du feu et ajouter le mélange d'œufs et de sucre en remuant constamment
Verser le mélange dans une casserole et faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe
Ajouter la semoule et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée
Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu
Retirer du feu et laisser refroidir
Une fois refroidi, ajouter le jus de citron et la vanille
Préchauffer le four à 180°C
Dérouler les feuilles de phyllo et les badigeonner de beurre fondu
Mettre une cuillère à soupe de crème au centre de chaque feuille de phyllo
Plier les feuilles de phyllo pour former des triangles et les mettre sur une plaque de four
Badigeonner les triangles de beurre fondu et les faire cuire dans le four pendant 20 minutes
Retirer du four et laisser refroidir
Servir chaud, saupoudré de sucre glace et de cannelle