Des boules moelleuses à base de noix de coco et d'amandes, parfumées au citron vert pour une touche acidulée.
Cette recette s'inspire des traditionnelles boules de coco, revisitées avec une note d'agrumes pour plus de fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré avec la noix de coco râpée
Ajouter les amandes concassées et l'extrait d'amande, puis bien incorporer
Verser la moitié de la gélatine en poudre dans la préparation et mélanger jusqu'à homogénéité
Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur pendant environ quarante minutes
Prélever des portions de pâte et former des boules régulières à la main
Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson
Déposer le reste de gélatine dans une assiette creuse
Rouler délicatement chaque boule dans la gélatine pour obtenir un enrobage uniforme
Remettre les boules sur la plaque et couvrir de film alimentaire
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster