Découvrez comment réaliser des boules de pop-corn caramélisées maison en mélangeant du caramel fait de sucre roux, lait concentré sucré, sirop de glucose et margarine avec du pop-corn, puis en formant des boules qui sont laissées à durcir.
Le pop-corn caramélisé est un grand classique des fêtes foraines. Ici, nous le revisitons en boules compactes et faciles à manger, parfaites pour les soirées cinéma ou les événements festifs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre roux, le lait concentré sucré, le sirop de glucose et la margarine.
Porter le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment pendant 5 minutes.
Verser le caramel obtenu sur le pop-corn déjà éclaté dans un grand saladier.
Mélanger délicatement avec une spatule en bois pour bien enrober tous les grains de pop-corn.
Laisser refroidir légèrement jusqu'à ce que le mélange soit assez froid pour être manipulé.
Beurrer légèrement les mains et former des boules de pop-corn en les serrant bien pour qu'elles tiennent.
Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser durcir à température ambiante.