Boulettes de boeuf et orzo en bouillon
Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les jours froids
Ce plat est inspiré de la cuisine italienne et a été adapté pour les goûts français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper le pain dans le lait pendant environ 4 ou 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit mou
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y ajouter les orzo, les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Égoutter les orzo et les rincer à l'eau froide
Faire chauffer le bouillon de boeuf dans une grande casserole
Égoutter le pain et en extraire le lait excédentaire
Mélanger la viande de boeuf hachée, l'oignon, la moitié du fromage parmesan et la moitié du persil
Ajouter du sel et du poivre au mélange
Former des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf
Assaisonner le bouillon de boeuf et y ajouter les carottes
Y ajouter délicatement les boulettes de viande et laisser cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Ajouter les orzo cuits et laisser cuire pendant encore 2 minutes
Assaisonner à nouveau et saupoudrer de fromage parmesan restant