Des boulettes de dinde parfumées aux herbes et épices vietnamiennes, servies avec des noilles et des légumes frais
La cuisine vietnamienne est connue pour ses saveurs fraîches et son utilisation de herbes et d'épices. Cette recette de boulettes de dinde vietnamiennes aux noilles est une interprétation de cette cuisine traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, mélangez le sucre avec 5 cuillères à soupe d'eau et faites cuire à feu vif pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'un sirop se forme
Retirez du feu
Mélangez la dinde, les oignons verts, 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, le sirop et le poivre dans un grand bol
Mélangez très bien pour que tous les ingrédients soient incorporés dans la viande
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Dans un petit bol, préparez une sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, de vinaigre de riz, de sucre brun, d'eau, d'ail et de piment
Réservez
Lorsque la marinade est terminée, façonnez la viande de dinde en 12 boulettes
Faites chauffer le four à broil, placez les boulettes sur une plaque couverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 5 minutes
Retournez les boulettes et faites cuire pendant encore 5 minutes
Versez la sauce réservée dans quatre bols, puis placez les boulettes sur la sauce
Placez les noilles à côté des boulettes, et enfin ajoutez la laitue et la coriandre dans le bol
Servez