Des boulettes de mouton parfumées au citron et au persil, servies dans un bouillon léger
Ce plat est souvent servi lors des repas de fête en Grèce et en Turquie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un grand bol la viande de mouton, le riz, l'oignon, le persil, le citron et l'huile d'olive
Façonner des boulettes de la taille d'une balle de golf
Faire chauffer le bouillon dans une grande casserole et y ajouter les boulettes
Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes
Battre les œufs dans un bol et ajouter le jus de citron
Ajouter progressivement le bouillon chaud aux œufs en remuant constamment
Verser la sauce au citron dans le bouillon et servir chaud