Des boulettes de viande tendres et parfumées, servies avec une sauce au citron légère et rafraîchissante
Cette recette est inspirée de la cuisine grecque, où les boulettes de viande sont un plat traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les œufs et le lait dans un grand bol
Ajouter les Chapelure, parsley, oignon, ail, sel, menthe et un peu de poivre, puis mélanger
Ajouter la viande hachée et mélanger bien, puis former des boulettes de 1 inch de diamètre
Faire dorer les boulettes dans du gras
Couvrir les boulettes et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes
Égoutter le gras
Transférer les boulettes dans un plat de service
Pendant que les boulettes cuisent, préparer la sauce au citron
Faire fondre le beurre dans une petite casserole
Mélanger la farine, le sel et le poivre, puis ajouter le lait et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouillonne
Cuire 1-2 minutes de plus
Mélanger les œufs hachés, le zeste de citron et le jus de citron