Préparez des boulettes de viande italiennes en mélangeant de la viande hachée avec des herbes et du fromage, puis faites-les cuire dans une sauce tomate.
Les boulettes de viande italiennes, ou 'polpette', ont une longue histoire qui remonte à l'Italie médiévale, où elles étaient servies comme plat principal ou en accompagnement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, battre l'œuf avec le sel, les herbes italiennes, les flocons de piment rouge et l'ail
Ajouter l'oignon haché, le bœuf haché, la dinde hachée, les miettes de pain et le fromage parmesan
Mélanger bien
Façonner le mélange en boulettes d'environ 2,5 cm de diamètre et les faire dorer dans une grande poêle
Égoutter les boulettes de viande et les transférer dans une cocotte
Dans le même bol, mélanger la sauce tomate et le vinaigre de vin rouge
Verser la sauce sur les boulettes de viande
Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 heures et 30 minutes à 6 heures
Pour servir en sandwich : placer 3 à 4 boulettes de viande sur des petits pains
Garnir avec la sauce de la cocotte