Des boulettes de viande fondantes au roquefort, cuites dans une sauce au vin rouge qui sublime les saveurs.
Le roquefort, fromage bleu français d'appellation d'origine protégée, apporte une touche d'originalité à cette recette classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le roquefort émietté
Ajouter l'œuf, la chapelure et assaisonner de sel et de poivre
Travailler la préparation jusqu'à obtenir une texture homogène
Former des boulettes de taille régulière avec les mains humidifiées
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Déposer délicatement les boulettes et les faire dorer sur toutes les faces
Verser le vin rouge dans la poêle et couvrir immédiatement
Laisser mijoter à feu doux pendant quinze minutes en retournant à mi-cuisson
Servir chaud avec la sauce de cuisson