Une recette qui marie brie, poires et chocolat, servie avec du pain grillé et des amandes torréfiées.
Cette recette est une création moderne qui s'inspire de la tradition fromagère française et de l'amour pour les combinaisons sucrées-salées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer le vin rouge et le sucre dans une casserole à feu moyen pendant 10 minutes
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement
Ajoutez le chocolat et mélangez pour bien incorporer, puis réservez
Badigeonnez les tranches de pain de France avec de l'huile d'olive et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés
Laissez refroidir
Coupez le brie en quatre quartiers, puis chaque quartier en 10 tranches
Mettez les tranches sur une assiette froide
Faites torréfier les amandes dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez la noix de muscade et mélangez
Laissez refroidir
Épluchez et découpez les poires en petits dés
Assemblez les tranches de pain, la sauce au chocolat, les dés de poire et les tranches de brie, puis parsemez d'amandes torréfiées
Faites chauffer au four pendant 5 minutes